Network
Trust Banten - Untuk meningkatkan kreativitas dan inovasi, serta memberikan wawasan terkait higine dan sanitasi di dunia usaha kuliner, DPC Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia (APJI) Kabupaten Lebak bersama Dinas Pariwisata dan Kebudayaan (Disparbud) Kabupaten Lebak, menggelar pelatihan peningkatan inovasi dan higienitas sajian kuliner.
Selain itu DPC APJI Kabupaten Lebak bersama Disparbud Kabupaten Lebak juga melakukan visitasi to smart kitchen ke Universitas Pelita Harapan (UPH), Karawaci. Acara digelar selama tiga hari, mulai tanggal 4, 5 dan 6 Juli 2023 lalu.
Ketua DPC APJI Kabupaten Lebak, Ahmad Saefudin mengungkapkan, materi acara peserta antara lain diperkenalkan dengan berbagai alat kitchen yang modern, area kitchen standard serta Standar Operasional Prosedur (SOP) hygine personal.
Baca Juga: Cek Kebenaran Data PPDB Jalur Zonasi, Al Muktabar Datangi Rumah Calon Siswa
"Kreativitas dan inovasi, ketentuan hygineitas, ekosistem kuliner, kebijakan pemerintah terkait hygineitas, dan pemasaran melalui media sosial menjadi menu pelatihan. Para peserta juga sangat antuasias mengikuti acara," ungkap Ahmad Saefudin.
Pria yang akrab disapa Kang Dini mengungkapkan, kegitan ini sebaiknya rutin dilakukan agar menjadi kebiasaan dalam penerapan pada usaha kuliner.
"Sebab pada prakteknya kita dituntut untuk selalu berinovasi dan meningkatkan mutu dan standar kehigienisan, agar konsumen merasa aman ketika mengkonsumsi apa yang diproduksi oleh dapur yang sudah terstandarisasi," paparnya.
Baca Juga: Milad KSB ke 12, Bupati Irna : KSB Selalu Siap dan Sigap Dalam Mitigasi Bencana
Dia berharap pengetahuan yang didapat dari pelatihan ini bisa menambah wawasan peserta, yang kemudian bisa diterapkan di tempatnya masing-masing.
