Network
Trust Banten - DPD Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia (APJI) Provinsi Banten berencana menggelar pelatihan Carving dan Garnish Buah serta Sayur untuk Pemula pada Kamis, 7 Maret 2024 di Resto Sari Sunci Kota Cilegon.
Pelatihan Carving & Garnish Buah dan Sayur untuk Pemula bersama APJI Banten dan Chef Rabbani digelar dalam rangka meningkatkan keterampilan para pengusaha makanan dan minuman, khususnya pengurus dan anggota APJI dalam mengolah bahan makanan khas daerah, serta mencetak generasi yang dapat mengembangkan usaha tataboga.
Ketua pelaksana pelatihan, Ahmad Saepudin mengungkapkan, kegiatan itu merupakan program kerja yang sudah disepakati pengurus APJI DPD Provinsi Banten, dengan harapan akan muncul generasi yang siap berkarya, khususnya dalam bidang sajian makanan khas daerah yang kemudian bisa dikembangkan dalam sajian makanan sehari-hari.
Baca Juga: 11 Tahun Berturut-turut, PT IKPP Tangerang Didapuk Penghargaan K3 dari Provinsi Banten
"Provinsi Banten merupakan daerah yang kaya akan potensi, baik dari segi pariwisata, sumber daya alam, sumber pangan dan juga kearifan lokal, termasuk kulinernya. Rabeg, leumeung, emping melinjo dan keceprek, bakso ikan malingping, gula aren, opak, angeun lada, dan bebarapa olahan pangan yang bisa digunakan sebagai bahan makanan. Belum lagi potensi ikan laut dan ikan air tawarnya. Ini potensi yang bisa dikembangkan," ungkap Ahmad Saepudin pada Kamis, 29 Februari 2024.
Dia menerangkan, kegiatan ini mengusung tema The Tradional Carving & Garnish, yang berarti segala bentuk olahan merupakan hasil pangan khas daerah. Dalam event ini akan menampilkan chef profesional yang akan membagikan ilmunya dalam pengolahan yang baik dan benar, menjadi sesuatu yang bernilai ekonomi.
"Setelah kegiatan ini diharapkan peserta mempau berkreasi dan berinovasi dalam menghidangkan makanan. Sebab faktor keindahan akan mempengaruhi selera, yang akhirnya berkeinginan untuk segera mencicipi hidangan yang disajikan," paparnya.
Baca Juga: Akademisi: Kejenuhan Masyarakat Sebabkan Tumbangnya Caleg dari Tiga Trah di Banten
Tujuan lainnya, kata dia, dengan makin mahirnya keahlian para pelaku usaha kuliner maka dengan sendirinya akan menaikan omset usahanya. Dengan demikian kesejahteraan para pelaku usaha kuliner juga akan semakin meningkat.
"Intinya kami ingin pengurus dan anggota APJI dan masyarakat lainnya jangan cepat berpuas diri atas keahlian yang kita miliki saat ini. Kita harus terus mengasah diri agar kemampuan dan keterampilan yang kita miliki bertambah banyak. Pelatihan ini salah satu cara untuk menambah pengetahuan dan keterampilan kita," ujarnya.***
